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Menù di Pesce
Carta d'Ostrica
3,00 EUR
5,00 EUR
rosa del Delta del Po7,00 EUR
8,00 EUR
con Granita di Mela Verde e Limone Candito5,00 EUR
con Burro e Basilico5,00 EUR
con Ventricina5,00 EUR
Antipasti
Crudo - Freddo - Caldo35,00 EUR
30,00 EUR
30,00 EUR
20,00 EUR
succo di cetrioli e pinoli15,00 EUR
capperi, coulisse di pomodoro e polvere di olive nere 16,00 EUR
mandorle tostate e coulisse di mango 18,00 EUR
gamberi rosa, su coulisse di piselli e polvere di nero di seppia 14,00 EUR
alla puttanesca e crumble di pane 15,00 EUR
con Tartufo su Crema all'Aglio16,00 EUR
su Crema di Patate e Confettura di Mele15,00 EUR
di provola affumicata su cicoria e crema di mais16,00 EUR
con Spuma di Mandorle e Juice di Gambero120,00 EUR
Primi
ai Frutti di Mare14,00 EUR
Burrata e Pistacchio16,00 EUR
con Crema di patate dolci, cozze e riduzione di stracciata18,00 EUR
cacio e pepe con tartare di gambero rosso e lime20,00 EUR
24,00 EUR
Secondi
14,00 EUR
con Crema di Mais e Cipolla Fritta18,00 EUR
Arrabbiata / Rosmarino / Sale (prezzo l'etto)10,00 EUR
con Corn Flakes su Crema di Broccoli18,00 EUR
su coulisse di pomodoro rosso16,00 EUR
su Crema di patate dolci e yogurt di capra17,00 EUR
38,00 EUR
al Sale o alla Brace (in base al pescato)0,00 EUR
Contorni
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
al Forno / Dippers4,00 EUR
Dolci
3,00 EUR
con Crema al Pistacchio e Confettura d'Albicocca6,00 EUR
6,00 EUR
6,00 EUR
su Coulisse di Lampone e Meringa Flambata6,00 EUR
5,00 EUR
Sushi
Uramaki
Avocado, gamberi in tempura, philadelphia, salsa tonnata, salsa teriyaki, chips filante, sesamo14,00 EUR
Gamberi in tempura, philadelphia, salsa teriyaki, avocado all’esterno e fantasia dello chef16,00 EUR
Gambero in tempura, avocado, sesamo, salsa teriyaki, salsa spicy, nachos 16,00 EUR
Salmone, avocado, philadelphia, salsa teriyaki, sesamo14,00 EUR
Spicy salmone, avocado, philadelphia, salmone all’esterno, pistacchio, salsa teriyaki, salsa spicy 14,00 EUR
Spicy salmone, avocado, philadelphia, salmone all’esterno, mandorle, salsa teriyaki, salsa spicy 14,00 EUR
Spicy salmone, avocado, philadelphia, salmone all’esterno, chips, salsa teriyaki, salsa spicy14,00 EUR
Tonno, avocado, philadelphia, salsa tonnata, sesamo 14,00 EUR
Salmone in tempura, avocado, philadelphia, mayonese, salsa teriyaki, cipolla fritta croccante, sesamo14,00 EUR
Salmone, tonno, gambero, spigola, avocado, philadelphia e avocado all’esterno, salsa teriyaki14,00 EUR
Gambero in tempura, insalata, maionese e salsa teriyaki12,00 EUR
Tonno in tempura, insalata, maionese e salsa teriyaki12,00 EUR
Osomaki
Salmone, salsa teriyaki14,00 EUR
Gambero cotto, salsa teriyaki14,00 EUR
Roll in Tempura
Salmone, philadelphia, salsa teriyaki, fragole16,00 EUR
Tramezzini
Salmone cotto, avocado, philadelphia, salsa spicy, salsa teriyaki, sesamo14,00 EUR
Spicy salmone, avocado, philadelphia, salsa spicy, salsa teriyaki, sesamo14,00 EUR
Gunkan
Salmone all’esterno, philadelphia, salsa teriyaki, pistacchio14,00 EUR
Salmone all’esterno, salmone spicy, salsa spicy, salsa teriyaki16,00 EUR
Tonno all’esterno, tonno spicy, salsa tonnata14,00 EUR
Barche
4 pezzi di uramaki, 8 nigiri, 4 osomaki, 3 sashimi30,00 EUR
8 pezzi di uramaki, 8 nigiri, 6 osomaki, 4 sashimi, 2 gunkan a scelta dello chef40,00 EUR
16 pezzi di uramaki, 8 nigiri, 6 osomaki, 6 sashimi, 4 gunkan a scelta dello chef60,00 EUR
I Nostri Vini
Champagne
Drappier
75 cl45,00 EUR
